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Vieiras salteadas

Vieiras salteadas

Ingredientes ( para 4 personas)

450g de vieiras

2 cucharadas de aceite de sésamo

1 cucharada de cilantro gresco picado

1 cucharada de perejil picado fideos de arroz, para acompañar

Para la salsa

2 cucharadas de zumo de limón

2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de miel

1 cucharada de jengibre fresco picado

1 cucharada de salsa de pescado

1 diente de ajo pelado y machacado

Preparación

1. Mezcle en un bol el zumo de limón con la salsa de soja, la miel, el jengibre, la salsa de pescado y el ajo, y remueva bien para disolver la miel. Eche las vieiras y remueva para recubrirlas con la salsa.

2. Caliente un wok o sartén de base gruesa a temperatura máxima 3 minutos, vierta el aceite y caliéntelo 30 segundos.

3. Eche las vieiras con su salsa en el wok, así como el cilantro y el perejil. Remueva constantemente durante 3 minutos (menos tiempo si las vieiras son pequeñas). Sírvalas enseguida con fideos de arroz.

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2018/03

Vieiras salteadas

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